English
 

MERE

Fructul se coace toamna si are de obicei 5-9 cm in diametru. In mijlocul marului exista cinci carpele aranjate intr-o stea cu cinci colturi, fiecare carpela continand intre una si 3 seminte. Exista mai multe specii de mere, acestea diferentiindu-se prin culoare, aroma, textura.

Tipuri de mere
-Royal Gala : Au o aroma dulce, sunt mici si de obicei sunt rosii cu o portiune verzulie sau galben-verzui, striate pe vertical. Sunt destul de rezistente la zgarieturi si sunt dulci, moi si granulate, cu o coaja mai subtire ca a celorlalte mere. Se mananca foarte usor, deoarece nu sunt crocante, sunt foarte potrivite pentru cei cu probleme dentare.
-Granny Smith: Sunt de culoare verde deschis, cu pistrui, crocante, zemoase si se pot manca atat ca atatre cat si pregatite. Sunt preferate in salate, deoarece feliile nu se innegresc la fel de usor ca celelalte specii de mere. De asemenea au o textura mai tare, fiind mai problematic de mancat de cei cu probleme dentare. Sunt foarte folosite si in tarte, deoarece au o aroma foarte potrivita pentru copt.
-Idared: Este un mar mediu/mare, are o forma rotund-turtita. Este in proportie de 1/4 - 3/4 rosu deschis cu niste dungi imprecise pe un galben deschis. Mai degraba moale si neted decat tare si lucios, ca aspect. In interior este albicios. Este crocant, zemos si dulce cand este foarte copt, dar poate fi si gumat si fara gust. Ca sa fie foarte colorat, trebuie sa stea mult timp pana sa fie cules. Ramane foarte bine in copac pana toamna tarziu.
-Jonagold: Este un fruct mare si dulce cu o coaja subtire. Deoarece sunt de marime mare sunt preferate de majoritatea cultivatorilor din toate colturile lumii. Jonagold sunt specii triploide si nu numai ca au nevoie de un alt tip de mere pentru polen dar sunt si incapabile sa produca polen pentru alti copaci.
-Red Delicious: Este unul dintre cele mai cunoscute tipuri de mere, si unul dintre cele mai cultivate specii de mere. Desi se aseamana ca nume Red Delicious si Golden Delicious sunt doua specii total diferite. Exista si foarte multe asemanari intre ele: amandoua speciile au fost descoperite in America, la sfarsitul secolului 19, amandoua au nevoie de climate calde si amandoua sunt specii de mere dulci.
-Starkinson

Calitati nutritive (100g):
Calorii 47 kcal
Carbohidrati 11,8g
Proteine 0,4g
Grasimi 0,1g
Fibre 1,8g

Beneficii pentru sanatate:
- an apple a day keeps the doctor away
- lupta cu nivelul de colesterol, cu ingrosarea arterelor
- previne atacul cerebral si infarctul
- preia din organism mercurul si-l elimina
- au rol de preventie impotriva cancerului

Cum se pastreaza:
-Merele ar trebui refrigerate imediat ce sunt aduse acasa. Cel mai bine, merele, se pastreaza la rece, asa ca cel mai bine este sa le puneti cat mai in spate in frigider. Daca sunt achizitionate in stare buna, merele ar trebui sa reziste pana la 6 saptamani in frigider.

Informatii amuzante:
-Marul apartine familiei trandafirilor
-Arheologii au gasit dovezi potrivit carora, oamenii consumau mere inca din anul 6500 I.Hr.
-In timpuri coloniale, merele erau numite "banane de iarna" sau "ti-se-topesc-in-gura".
-Ce faceau copiii inainte sa apara jocurile video? Colonistii faceau jucarii pentru copiii lor, din ce le pica in mana, inclusiv mere. "Papusile din mere" se faceau prin sculptarea marului, facandu-i-se o fata care era lasata la uscat.
-De ce plutesc merele? Pentru ca 25% din volumul unui mar este facut din aer.
-V-ati intrebat vreodata de ce se numeste "Marul lui Adam"? Pentru ca se spune ca o bucata din marul interzis care i-a tentat pe Adam si Eva, i-a ramas intepenit lui Adam in gat, si astfel toti descendentii lui au fost condamnati sa traiasca cu un cocolos in gat pentru eternitate.
-Merele au fost asociate mult timp cu dragostea si casatoria. In Grecia Antica, marul constituia o cerere in casatorie. Tanarul ii arunca alesei lui un mar, si daca ea il prindea insemna ca accepta cererea in casatorie.

Reteta: Salata de cartofi dulci si mere Granny Smith

Ingrediente:
5 canute de cartofi dulci curatati si taiati cubulete
1 canuta de ceapa taiata marunt
1 canuta de zahar negru
1 canuta de suc de portocale proaspat
2 lingurite de ulei vegetal
1 lingurita de suc de lamaie proaspat
1 lingurita de sare
1 lingurita piper negru
3 canute de mere Granny Smith taiate cubulete

Mod de preparare
Incalziti cuptorul la 350 de grade Celsius. Amestecati cartofii cu ceapa intr-un vas. Amestecati zaharul cu celelalte ingrediente, intr-un alt vas. Turnati peste amestecul de cartofi si amestecati bine. Acoperiti si bagati la cuptor pentru 30 de minute. Adaugati merele si mai coaceti pentru inca 15 minute, pana cand acestea se fragezesc. Acoperiti si mai coaceti inca 5 minute.

Mar Golden Mar Jonagold Mar Idared Mar Red Delicious Mar Granny Smith Mar Golden Mar Jonagold Mar Idared Mar Red Delicious Mar Granny Smith
Mere
  Acasa Despre noi Fructe Legume Cariere Link-uri Oferta Contact