Prunus cerasus(Visinul) Pom roditor din familia rozaceelor, cu frunze lucioase, din?ate pe margine, cu flori albe, cultivat pentru fructele sale . Include mai mult de 300 de varietati, incluzand Montmorency, slab colorat, Morrelocu de culoare inchisa .Visinul este o specie tetraploida provenita probabil din hibridarea naturala dintre Cerasus avium si Cerasus fruticosa.
Visiunul comparativ cu ciresul, are o plasticitate ecologica mai mare. Fata de temperatura are cerinte mai mici, iar pragul biologic pentru maturarea mugurilor este de 8 grade C. Este una dintre speciile cele mai rezistente la ger dintre prunoide. Reuseste bine atat in zonele secetoase(400-500 mm apa anual) cat si in regiunile umede(700-800 mm apa annual).
Sistemul radicular fiind mai superficial, poate valorifica si solurile mai subtiri, slab erodate, usor alcaline.Visinul poate fi cultivat pana la altitudin de 500-750 m.
Visiunul are talie mica (4-6 m) sau chiar arbustoid.Are o capacitate mare de ramificare, coroana indesindu-se datorita numerosilor lastari anticipati.
Visinele se coc mai esalonat decat ciresele si se tin bine pe ramuri pana la maturitatea deplina, astfel ca pot fi recoltate in 1-2 reprize. Ele nu isi continua coacerea dupa cules. Fructele se recolteaza la maturitatea completa sau cu 2-3 zile inainte.
Visinul comun nu se intalneste in stare salbatica insa creste semispontan in jurul Marii Caspice in Caucaz, India, Iran, Asia Mica si Peninsula Balcanica, care ar fi si originile sale. Spre deosebire de cires, care nu poate depasi paralela de 60ºC latitudine nordica, visinul depaseste acesta cota devansand chiar si cultura marului.
Calitati nutritionale (100 g):
60 kcal
12,6 g glucide
1 g proteine
0,5 g lipide
Beneficii pentru sanatate:
Vi?inele au rolul de a reface fibrele musculare, ajut? organismul s? se relaxeze ?i au efect antiinflamator ?i analgezic
Previn efectele stresului la nivel celular
Protejeaz? organismul de boli de inim? ?i de diabet
Ajut? la sl?bit, reduc stratul de gr?sime, scad colesterolul total ?i trigliceridele pot reduce riscul de diabet de tip 2
Cum se pastreaza:
Visinele se pot pastra in frigider pana la 2 zile. Este de preferat sa fie pastrate in recipiente inchise ermetic sau un singur strat de visine puse intr-un recipient si acoperite cu folie de plastic.
Retete:
Mingiute cu visine
Ingrediente:
500 g biscuit
300 g unt
300 g zahar pudra
4-5 linguri cacao
300 g nuci
100 g rom
visine din visinata
Mod de preparare:
Biscuitii si nucile se dau prin masina de tocat (sau orice le poate marunti foarte bine). Intr-un bol mai mare se freaca zaharul cu cacao, apoi se adauga nucile si biscuitii si se amesteca bine. La sfarsit se adauga romul. Se fac mingiute potrivit de mari si se pune in mijlocul fiecareia cate o visina din visinata. Se dau apoi prin zahar tos sau prin nuca de cocos.
